สถาบันวิจัยและพัฒนา มรภ.หมู่บ้านจอมบึง จัดกิจกรรมโรงเรียนสร้างสุขผู้สูงอายุ “การเกษตรและการแปรรูปอาหาร” เรียนรู้ผ่านการลงมือทำ พร้อมเปิดพื้นที่เรียนรู้วิถีวัฒนธรรมราชบุรี

วันที่ 17 สิงหาคม 2569 สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง จัดกิจกรรมโรงเรียนสร้างสุขผู้สูงอายุ ในหัวข้อ “การเกษตรและการแปรรูปอาหาร” เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตและการดูแลสุขภาพของผู้สูงวัย โดยมี อาจารย์ ดร.ทัศนีย์ นาคเสนีย์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา อาจารย์ ดร.ภณิชชา จงสุภางค์กุล รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา และผู้ช่วยศาสตราจารย์วชิรวัชร งามละม่อม รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา พร้อมด้วยคณะเจ้าหน้าที่สถาบันวิจัยและพัฒนา ร่วมดำเนินกิจกรรม ณ อาคารปฏิบัติการแปรรูปอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง

กิจกรรมมุ่งเน้นให้ผู้สูงอายุได้เรียนรู้การทำอาหารเพื่อสุขภาพ ควบคู่กับการฝึกปฏิบัติจริง สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชนกภัทร ผดุงอรรถ และอาจารย์วรรณรัตน์ เฉลิมแสนยากร อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีแปรรูปอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้และนำผู้เข้าร่วมกิจกรรมฝึกปฏิบัติเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่ “ขนมจีบไก่เพื่อสุขภาพ” และ “สลัดโรลอกไก่เพื่อสุขภาพ” พร้อมทั้งให้ความรู้เกี่ยวกับแนวทางการประกอบอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้สูงวัย

ภายหลังเสร็จสิ้นกิจกรรมการอบรม ผู้ช่วยศาสตราจารย์อรรถพล อุสายพันธ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง และอาจารย์ ดร.ทัศนีย์ นาคเสนีย์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา ร่วมให้การต้อนรับคุณสาโรจน์ มูลพวก นายกองค์การบริหารส่วนตำบลดอนแร่ และคณะนักเรียนโรงเรียนสร้างสุขผู้สูงอายุ องค์การบริหารส่วนตำบลดอนแร่ ในโอกาสเข้าศึกษาเรียนรู้ ณ พิพิธภัณฑ์แหล่งเรียนรู้ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง

ในการเยี่ยมชมครั้งนี้ ได้รับการต้อนรับและอำนวยความสะดวกจาก อาจารย์ ดร.ประภัสสร มีน้อย ผู้อำนวยการสำนักศิลปะและวัฒนธรรม พร้อมทีมมัคคุเทศก์จากนักศึกษาชมรมศิลปะและวัฒนธรรม และเจ้าหน้าที่ ซึ่งร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้และนำชมพิพิธภัณฑ์แหล่งเรียนรู้ 8 ชาติพันธุ์จังหวัดราชบุรี เพื่อให้ผู้สูงอายุได้เรียนรู้วิถีชีวิต ประเพณี วัฒนธรรม และภูมิปัญญาอันทรงคุณค่าของกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ ในจังหวัดราชบุรี ตลอดจนสัมผัสความหลากหลายทางวัฒนธรรมซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของชุมชนและสังคม

นอกจากนี้ คณะนักเรียนโรงเรียนสร้างสุขผู้สูงอายุยังได้เยี่ยมชมนิทรรศการ “7 ทศวรรษ ราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง : จากวิทยาลัยหมู่บ้านสู่มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง” เพื่อเรียนรู้ประวัติความเป็นมา พัฒนาการ และบทบาทของมหาวิทยาลัยในการผลิตบัณฑิต พัฒนาท้องถิ่น และบริการวิชาการเพื่อสังคมตลอดระยะเวลากว่า 70 ปี

อีกหนึ่งจุดเรียนรู้ที่ได้รับความสนใจ คือ เรื่องราวความเป็นมาของ “จอมบึงมาราธอน” งานเดิน-วิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์และชื่อเสียงของมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึงและจังหวัดราชบุรี ซึ่งสะท้อนถึงบทบาทของมหาวิทยาลัยในการเชื่อมโยงกีฬา สุขภาพ การเรียนรู้ และการมีส่วนร่วมของชุมชนมาอย่างต่อเนื่อง

กิจกรรมโรงเรียนสร้างสุขผู้สูงอายุในครั้งนี้ เป็นการบูรณาการการเรียนรู้ทั้งด้านสุขภาพ อาหาร วัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ท้องถิ่น และการใช้ชีวิตอย่างมีคุณภาพ เปิดโอกาสให้ผู้สูงอายุได้เรียนรู้ผ่านประสบการณ์จริง ได้ลงมือทำ ได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้ และสร้างความสัมพันธ์ร่วมกัน ภายใต้แนวคิด “เรียนรู้ • ลงมือทำ • สร้างสุข • ส่งเสริมสุขภาพผู้สูงวัย” สะท้อนแนวทางการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตของมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง

"การดำเนินกิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นภายใต้การดำเนินงานโรงเรียนสร้างสุข โดยสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ร่วมกับองค์การบริหารส่วนตำบลดอนแร่ และวัดนาหนอง เพื่อร่วมกันส่งเสริมคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ สร้างพื้นที่แห่งการเรียนรู้และความสุข ตลอดจนสนับสนุนการมีส่วนร่วมของชุมชนอย่างต่อเนื่อง"